冠心病患者宜吃5种蔬菜

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冠心病是一种生活方式疾病, 它的发病、 治疗、 病情控制、 康复等都与生活方式有密切关系。美国营养学家的相关研究表明,与心血管死亡因素相关的饮食有高钠、高加工肉类、低蔬菜摄入量、低水果摄入量、高含糖饮料等。因此, 冠心病患者的饮食原则为控制热量、 少吃多餐、 多吃水果和蔬菜。下面为冠心病患者推荐5 种蔬菜。
 
芹菜 医学研究表明, 芹菜具有降低血压、 镇静安神的作用, 尤其对冠心病伴高血压的患者更为合适。糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用, 有降血糖作用; 嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;经常吃鲜奶煮芹菜, 可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好的效果;若以 150克连根芹菜同 250 克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠等疾病均有效果。
 
海藻 海藻中含有丰富的蛋白质、 维生素、 微量元素等, 对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。 冠心病的流行病学调查发现,海边渔民的患病率普遍较低, 这可能与其长期食用海产食物有关。 近年来的临床研究证明, 海藻提取物具有多方面的生理功能,能有效地降低血脂和血液凝固性, 抗血小板凝集, 改善血液流变学指标,提高血中高密度脂蛋白水平,从多方面发挥着预防冠心病及心肌梗死的作用。
 
香菇 香菇中的香菇素能够有效降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜, 能使纤维软化彻底, 有利于口感。香菇的作用, 菌帽大于茎部。 浸泡香菇的时候用 20℃~35℃的温水,做菜时把泡发香菇的水也倒进锅里,这样不会损失营养成分。
 
黑木耳 黑木耳中含有大量维生素和有益于身体的微量元素,能降低血小板凝集性, 防止血栓形成,降低血脂和胆固醇, 延缓动脉粥样硬化, 有益于防治冠心病与脑卒中。老年朋友可以每周吃 2 次黑木耳, 凉拌或者炒食均可。
 
香菜根 香菜根的学名叫作芫荽根。现代药理学研究发现, 芫荽根中的皂苷,可以保护血管内皮细胞并防止细胞老化,因此,可以扩张血管, 促进血液循环。 高血压患者、 冠状动脉硬化患者, 平时有早搏心悸的人,以及曾经发作过心脏病的人,可以常服用香菜根,这是廉价又高效的心脏保养方法。
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